Ҳамчун як газаки сагҳои замонавӣ, печеньеҳои саг аз ҷониби соҳибон ва сагҳо барои таъми бой ва бӯи ҷолиби худ хеле маъқуланд. Новобаста аз он ки як мукофоти ҳаррӯза ё рӯҳбаландӣ ҳангоми омӯзиш, печеньеҳои саг ҳамеша кор мекунанд. Текстураи ҷаззоб ва бӯи бойи он соҳибони зиёдеро водор мекунад, ки ҳангоми таъом додани сагҳои худ онро бичашанд. Бо вуҷуди ин, оё печеньеҳои саг дар ҳақиқат барои истеъмоли одамон мувофиқанд? Пеш аз ҷавоб додан ба ин савол, мо бояд таркиби печеньеҳои саг ва фарқияти ниёзҳои ғизоии байни одамон ва сагҳоро фаҳмем.
Машҳурият ва муроҷиати печеньеҳои саг
Бисквитҳои саг одатан аз компонентҳои табиӣ ба монанди орди гандум, овёс, орди ҷуворимакка, тухм, гӯшт ва сабзавот сохта мешаванд. Ин компонентҳо бо роҳи нонпазӣ ё хушккунӣ коркард карда мешаванд, то пораҳои хурди печенье ва лазизро ба вуҷуд оранд. Баръакси нармии ғизои тар, таъми ширини печеньеи саг метавонад на танҳо хоҳиши хоиданро қонеъ гардонад, балки инчунин ба онҳо дар тоза кардани дандонҳо ва кам кардани ҷамъшавии лавҳаи дандонҳо кӯмак кунад. Илова бар ин, одатан ба печеньеҳои саг каме хокаи гӯшт ё ҷигар илова карда мешавад, ки бӯи бой медиҳад ва сагҳо онро дӯст медоранд.
Ин бӯи қавӣ инчунин бисёр соҳибони ҳайвонотро кунҷкоб мекунад. Ҳар вақте ки онҳо мебинанд, ки сагҳо бо завқ мехӯранд ё ҳатто думҳояшонро ҷунбонда, то гадоӣ бештар кунанд, соҳибони онҳо ҳатман ба васвасаи он гирифтор мешаванд ва мехоҳанд онро бисанҷанд. Баъзе одамон шояд фикр кунанд: "Саг он қадар болаззат мехӯрад, ман кӯшиш мекунам, то бубинам, ки чӣ гуна мазза дорад." Дарвоқеъ, бисёре аз соҳибони ҳайвонот печеньеҳои сагро чашиданд, ки аз кунҷкобӣ ронда шудаанд.
Компонентҳои печеньеи саг ва имкони истеъмоли инсон
Умуман, ҷузъҳои асосии печеньеҳои сагҳо баъзе ҷузъҳои кам-шакар, камнамак ва камравған мебошанд, ба монанди орди гандумӣ, овёс, тухм, мурғ, гӯшти гов ё моҳӣ, инчунин баъзе сабзавот ва меваҳо. Худи ин ашёи хом бехатаранд ва ҷузъҳои ғайриманқул вуҷуд надоранд. Аз ин рӯ, аз нуқтаи назари компонентҳо, печеньеи сагҳо дорои моддаҳои заҳролуд нестанд ва истеъмоли баъзан одамон ба саломатӣ хатар эҷод намекунад.
Бо вуҷуди ин, мо бояд қайд кунем, ки печеньеҳои саг мувофиқи эҳтиёҷоти ғизоӣ ва афзалиятҳои таъми сагҳо тарҳрезӣ шудаанд. Онҳо одатан тамоми маводи ғизоии барои инсон мувофиқро дарбар намегиранд. Сагҳо ба протеин ва чарбу бештар тақозо доранд ва ба агентҳои хушбӯй ба монанди намак ва қанд талаботи камтар доранд. Аз ин рӯ, таъми печеньеҳои саг метавонад нисбатан мулоим бошад ва ҳатто баъзе бӯйҳо ё маззаҳое дошта бошад, ки одамон онро чандон қабул намекунанд.
Масалан, баъзе печеньеҳои саг метавонанд дорои хокаи ҷигар, равғани моҳӣ ё дигар ҷузъҳо бошанд, ки ба саломатии саг фоидаоваранд. Инҳо барои сагҳо болаззат ва серғизо мебошанд, аммо онҳо метавонанд барои одамон мазза накунанд. Илова бар ин, барои таъмини саломатии меъдаю рӯдаҳои сагҳо, компонентҳои печеньеҳои саг дидаву дониста аз истифодаи аз ҳад зиёди равған, ҳанут ё иловаҳои сунъӣ худдорӣ мекунанд, ки таъм ва сохтори онҳоро аз газакҳои инсонӣ хеле фарқ мекунанд.
Умуман, одамон метавонанд печеньеи сагро бихӯранд, аммо онҳо ҳамчун газакҳои ҳаррӯза тавсия дода намешаванд. Баъзан кӯшиш кардани як ё ду нешзанӣ умуман ба саломатӣ таъсири манфӣ намерасонад, аз ин рӯ, бисёре аз соҳибони ҳайвонот пас аз озмудани печеньеҳои саг аз кунҷковӣ нороҳатии ошкореро эҳсос намекунанд. Бо вуҷуди ин, бояд таъкид кард, ки истеъмоли дарозмуддати печеньеи сагҳо эҳтиёҷоти ҳамаҷонибаи бадани инсонро ба маводи ғизоии гуногун қонеъ карда наметавонад. Бисквити сагҳо витаминҳо, минералҳо ва дигар маводи ғизоӣ надоранд. Истеъмоли дарозмуддат метавонад ба камғизоӣ оварда расонад ва ба саломатии ҷисмонӣ таъсир расонад.
Маслиҳатҳо барои аз ҷиҳати илмӣ парвариш кардани сагҳои хонагӣ
Дар айни замон, консепсияи аз ҷиҳати илмӣ парвариш кардани сагҳои хонагӣ тадриҷан маъруфият пайдо кардааст. Ҳангоми омӯхтани он, ки оё печеньеҳои саг барои истеъмоли одамон мувофиқанд, мо инчунин бояд фикр кунем, ки оё ғизои инсон барои сагҳо мувофиқ аст ё не. Дар асл, бисёре аз соҳибон ҳангоми лаззат бурдан аз ғизои болаззат кӯмак карда наметавонанд, аммо бо сагҳои худ баъзе газакҳоро мубодила кунанд. Бо вуҷуди ин, ғизои инсон дорои миқдори зиёди намак, шакар, равған ва агентҳои хушбӯй мебошад, ки метавонанд ба саломатии сагҳо бори гарон бошанд. Масалан, ғизои инсон ба монанди шоколад, ангур, пиёз, сир ва ғайра барои сагҳо заҳролуд буда, ба саломатии онҳо хатари ҷиддӣ мерасонад.
Аз ин рӯ, Принсипи ғизодиҳии илмии сагҳо ин аст: ғизоеро интихоб кунед, ки махсус барои сагҳо тарҳрезӣ шудааст ва кӯшиш кунед, ки аз таъом додани ғизои инсон худдорӣ кунед. Мувофиқи сохтори бадан ва эҳтиёҷоти ғизоии сагҳо, нақшаи парҳези мувофиқ тартиб диҳед. Азбаски сагҳо ва одамон сохторҳои гуногуни бадан доранд, эҳтиёҷоти ғизоӣ ва энергияи онҳо низ гуногун аст. Аз ин рӯ, новобаста аз он ки ин ғизои инсон аст ё ғизои саг, набояд иштибоҳ кард. Оддӣ карда гӯем, сагҳо наметавонанд ғизои одамро бо хоҳиши худ бихӯранд ва одамон набояд ғизои сагро аз ҳад зиёд бихӯранд.
Хулоса, печеньеҳои саг, ҳамчун як газаки болаззате, ки барои сагҳо пешбинӣ шудаанд, на танҳо аз ҷониби сагҳо дӯст медоранд, балки инчунин аз сабаби компонентҳои оддӣ ва таъми ширини худ соҳибони зиёдеро барои кӯшиш кардан ҷалб мекунанд. Бо вуҷуди ин, шумо ба ҳар ҳол лозим аст, ки ба фарқиятҳои компонентҳо ва омезиши ғизоӣ ҳангоми хӯрокхӯрӣ диққат диҳед, то аз хатарҳои эҳтимолии саломатӣ, ки дар натиҷаи истеъмоли дарозмуддат ба вуҷуд меоянд, пешгирӣ кунед. Барои сагҳо, интихоби ғизои солим ва бехатари ҳайвоноти хонагӣ ва риояи Принсипҳои илмии ғизодиҳӣ метавонад ба онҳо имкон диҳад, ки ҳангоми доштани бадани солим аз ғизои лазиз лаззат баранд.
Вақти фиристодан: сентябр-09-2024