Тавре ки технология пеш меравад, саноати ҳайвоноти хонагӣ низ пеш меравад. Дар солҳои охир, навъҳои афзояндаи табобатҳои ҳайвоноти хонагӣ дар бозор бартарӣ доранд ва соҳибони ҳайвонотро ба ҳайрат оварданд. Дар байни онҳо, ду намуд, ки ба "аз ҳама монанд ба назар мерасанд" газакҳои хушк ва газакҳои хушкшуда мебошанд. Ҳарду газакҳои серғизо мебошанд, аммо ҳарду аз ҷиҳати мазза ва мундариҷаи ғизоӣ хусусиятҳои худро доранд.
Фарқияти раванд
Хушккунии ях: Технологияи хушккунии яхкунӣ ин раванди хушк кардани ғизо дар муҳити хеле пасти ҳарорат дар ҳолати вакуум мебошад. Намӣ мустақиман аз ҳолати сахт ба ҳолати газӣ табдил меёбад ва барои табдили ҳолати моеъ тавассути сублиматсия лозим нест. Дар давоми ин раванд маҳсулот андоза ва шакли аслии худро бо шикастани ҳадди ақали ҳуҷайра нигоҳ медорад, намӣ тоза мекунад ва аз вайроншавии ғизо дар ҳарорати хонагӣ пешгирӣ мекунад. Маҳсулоти дар яхдон хушкшуда ҳамон андоза ва шаклаш бо маводи аслии яхкардашуда дорад, устувории хуб дорад ва ҳангоми дар об ҷойгир кардан мумкин аст аз нав барқарор ва барқарор карда шавад.
Хушккунӣ: Хушккунӣ, ки онро ҳамчун хушккунии термикӣ низ меноманд, як раванди хушккунӣ мебошад, ки аз ҳамкории интиқолдиҳандаи гармӣ ва интиқолдиҳандаи тар истифода мебарад. Одатан, ҳавои гарм ҳамчун интиқолдиҳандаи гармӣ ва намӣ дар як вақт истифода мешавад, яъне ҳаворо гарм мекунад ва ба ҳаво ғизо медиҳад ва намӣ аз ғизо бухор мешавад ва сипас тавассути ҳаво интиқол дода мешавад.
Фарқияти компонент
Хушккунии ях: Хӯрокҳои дар яхдон хушкшудаи ҳайвоноти хонагӣ одатан ҳамчун ашёи хом аз мушакҳои табиии чорво ва парранда, узвҳои дохилӣ, моҳӣ ва майгу, меваҳо ва сабзавот истифода мешаванд. Технологияи яхбандии вакуумӣ метавонад микроорганизмҳоро дар ашёи хом пурра кушад. Ва дар ҷараёни истеҳсолот, танҳо об пурра истихроҷ мешавад, ки ба дигар моддаҳои ғизоӣ таъсир намерасонад. Ва азбаски ашёи хом бодиққат хушк мешаванд, онҳо дар ҳарорати хонагӣ бад шудан осон нестанд, аз ин рӯ аксари газакҳои хушкшудаи яхкардашуда дар ҷараёни истеҳсол консервантҳоро илова намекунанд.
Чӣ тавр интихоб кардан
Таъсири компонентҳо, раванди истеҳсол ва ғайра, газакҳои хушкшудаи яхкардашуда ва газакҳои хушк таъм ва маззаҳои гуногун доранд ва дар усулҳои хӯрдан низ фарқиятҳо мавҷуданд. Чӣ тавр интихоб кардани газакҳои мувофиқро барои ҳайвоноти хонагӣ дар асоси ҷанбаҳои зерин баррасӣ кардан мумкин аст.
Хушккунии ях: Газакҳои хушкшудаи яхкардашуда ҳарорати паст + технологияи вакуумро истифода мебаранд, то молекулаҳои обро мустақиман аз ҳуҷайраҳо "кашанд". Вақте ки молекулаҳои об берун мешаванд, баъзе ҳуҷайраҳои хурдтар нобуд мешаванд ва дар дохили гӯшт сохтори исфанҷеро ташкил медиҳанд. Ин сохтор гӯшти дар яхдон хушкшударо таъми нарм ва бойии об дорад, ки барои сагҳо ва гурбаҳои дандонҳои нозук мувофиқ аст. Он инчунин метавонад дар об ё шири буз тар карда шавад, то гӯштро барқарор кунад ва сипас ғизо диҳад. Ҳангоми рӯ ба рӯ шудан бо ҳайвоноте, ки об нӯшиданро дӯст намедоранд, ин инчунин як роҳи бузурги фиреб додани онҳо ба оби нӯшокӣ аст.
Хушк кардан: Газакҳои хушк тавассути гарм кардани онҳо намиро тоза мекунад. Чунки Таъсири хушккунии термикӣ ба компонентҳо он аст, ки ҳарорат аз берун ба дарун аст ва намӣ аз дарун ба берун аст (муқобил), аз ин рӯ сатҳи гӯшт нисбат ба дарун сахттар коҳиш меёбад, Ва ин тағирот ба гӯшти хушк сохтори мустаҳкамтар медиҳад. Лазза, аз ин рӯ, дар муқоиса бо газакҳои хушкшуда, газакҳои хушк барои сагҳои ҷавон ва миёнасоле, ки бояд дандонҳои худро ғӯзада кунанд, мувофиқтаранд. Бо истифода аз ин хусусият, ғизо метавонад намуди бойтар дода шавад ва ғизоро ба шаклҳои ҷолибтар, ба монанди лолипопҳо ва гӯштҳо табдил додан мумкин аст. Сэндвичҳо ва ғайра, ҳамкории байни соҳиб ва ҳайвонро зиёд кунед.
Вақти фиристодан: июл-31-2023