Тасниф аз рӯи усули коркард, усули нигоҳдорӣ ва мундариҷаи намӣ яке аз усулҳои таснифоти васеъ истифодашаванда дар ғизои тиҷоратии ҳайвонот мебошад.Мувофиқи ин усул, ғизоро ба ғизои хушк, консерв ва ғизои нимтар тақсим кардан мумкин аст.
Муомилаҳои хушки ҳайвоноти хонагӣ
Намуди маъмултарини табобатҳои ҳайвоноти хонагӣ, ки аз ҷониби соҳибони ҳайвонот мехаранд, ғизои хушк аст.Ин хӯрокҳо аз 6% то 12% намӣ ва>88% моддаҳои хушк доранд.
Киблҳо, печенье, хокаҳо ва хӯрокҳои экструдӣ ҳама хӯрокҳои хушки ҳайвоноти хонагӣ мебошанд, ки маъмултарини онҳо ғизоҳои экструдӣ (экструдсия) мебошанд.Компонентҳои маъмултарин дар хӯрокҳои хушк хокҳои сафедаи растанӣ ва ҳайвонот мебошанд, ба монанди орди глютени ҷуворимакка, лубиёи лӯбиё, хӯроки мурғ ва гӯшт ва маҳсулоти иловагии онҳо, инчунин хўроки протеини тару тозаи ҳайвонот.Дар байни онҳо, Манбаи карбогидратҳо ҷуворимакка, гандум ва биринҷ ва дигар гандумҳо ё маҳсулоти иловагии ғалладона мебошанд;Сарчашмаи фарбеҳ равғани ҳайвонот ё равғани растанӣ мебошад.
Бо мақсади таъмини он, ки ғизо метавонад якхелатар ва пурратар бошад, дар ҷараёни омехта, витаминҳо ва минералҳоро ҳангоми омехта кардан мумкин аст.Аксарияти ғизои хушки имрӯзаи хонагӣ тавассути экструзия коркард карда мешавад.Экструзия як раванди фаврии ҳарорати баланд аст, ки ғалларо ҳангоми желатиникунонии протеин пухта, шакл ва пуф мекунад.Пас аз ҳарорати баланд, фишори баланд ва ташаккул, таъсири дабдабанок ва желатинизатсияи крахмал беҳтарин аст.Илова бар ин, табобати ҳарорати баландро метавон ҳамчун усули стерилизатсия барои нест кардани микроорганизмҳои патогенӣ истифода бурд.Рационҳои истихроҷшуда баъд хушк карда, хунук карда мешаванд ва холӣ карда мешаванд.Инчунин, имкони истифодаи равған ва маҳсулоти таназзули хушк ё моеъи он барои баланд бардоштани лаззати ғизо вуҷуд дорад.
Раванди коркард ва истеҳсоли бисквитҳои саг ва гурба ва саги саг раванди нонпазиро талаб мекунад.Раванд омехта кардани ҳама компонентҳоро дар бар мегирад, то хамири якхеларо ташкил кунад, ки баъд пухта мешавад.Хангоми тайёр кардани печенье хамирро ба шаклхои дилхох табдил медиханд ё ба шаклхои дилхох мебуранд ва печенье бештар ба мисли печенье ё крекер мепазанд.Дар истеҳсоли хӯроки гурба ва саг, коргарон хамири хомро дар табақи калон мепошанд, онро мепазанд, хунук мекунанд, ба қисмҳои хурд тақсим мекунанд ва дар ниҳоят бастабандӣ мекунанд.
Хӯроки хушки ҳайвонот аз ҷиҳати таркиби ғизоӣ, таркиби ашёи хом, усулҳои коркард ва намуди зоҳирӣ хеле фарқ мекунад.Он чизе, ки онҳо умумӣ доранд, ин аст, ки таркиби об нисбатан паст аст, аммо таркиби сафеда аз 12% то 30% аст;Дар ҳоле ки Мазмуни равған аз 6% то 25% аст.Ҳангоми арзёбии хӯрокҳои гуногуни хушк параметрҳо ба монанди таркиби ашёи хом, мундариҷаи ғизоӣ ва консентратсияи энергия бояд ба назар гирифта шаванд.
Муомилаи ҳайвоноти нимнам
Ин ғизоҳо аз 15% то 30% об доранд ва ашёи асосии онҳо бофтаҳои тару тоза ё яхкардашудаи ҳайвонот, донаҳо, равғанҳо ва қанди оддӣ мебошанд.Он нисбат ба хӯрокҳои хушк сохтори мулоимтар дорад, ки онро барои ҳайвонот бештар қобили қабул мекунад ва лазизро беҳтар мекунад.Мисли хӯрокҳои хушк, аксари хӯрокҳои нимтарӣ ҳангоми коркарди онҳо фишурда мешаванд.
Вобаста аз таркиби ашёи хом, хӯрокро пеш аз экструзия буғ кардан мумкин аст.Инчунин барои истеҳсоли хӯроки ним намӣ баъзе талаботҳои махсус мавҷуданд.Аз сабаби миқдори зиёди оби ғизои нимтарев, барои пешгирии бадшавии маҳсулот бояд дигар компонентҳо илова карда шаванд.
Барои ислоҳ кардани намӣ дар маҳсулот, то ки онро бактерияҳо барои парвариши он истифода накунанд, шакар, шарбати ҷуворимакка ва намак ба хӯрокҳои нимтарт илова карда мешаванд.Бисёре аз хӯрокҳои нимтарии ҳайвоноти хонагӣ миқдори зиёди қанди оддӣ доранд, ки ба хушбӯй ва ҳазмшавии онҳо мусоидат мекунанд.Консервантҳо ба монанди сорбати калий афзоиши хамиртуруш ва қолабро пешгирӣ мекунанд ва ҳамин тавр ҳифзи минбаъдаи маҳсулотро таъмин мекунанд.Миқдори ками кислотаҳои органикӣ метавонанд Ph-и маҳсулотро паст кунанд ва инчунин метавонанд барои пешгирии афзоиши бактерияҳо истифода шаванд.Азбаски бӯи ғизои нимтарӣ нисбат ба ғизои консервшуда хурдтар аст ва бастабандии мустақил қулайтар аст, аз ҷониби баъзе соҳибони ҳайвонот маъқул аст.
Хӯроки нимтарии ҳайвоноти хонагӣ пеш аз кушодан яхдонро талаб намекунад ва мӯҳлати нигоҳдории нисбатан дароз дорад.Ҳангоми муқоиса аз рӯи вазни маводи хушк, хӯрокҳои нимтарӣ одатан байни хӯрокҳои хушк ва консервшуда нархгузорӣ карда мешаванд.
Муомилаҳои консервшудаи ҳайвонот
Раванди консервкунӣ раванди пухтан дар ҳарорати баланд аст.Компонентҳои гуногун омехта, пухта ва ба банкаҳои металлии гарм бо сарпӯшҳо бастабандӣ карда мешаванд ва дар ҳарорати 110-132 ° C вобаста ба намуди консерва ва контейнер барои 15-25 дақиқа пухта мешаванд.Консерваҳо 84% таркиби оби худро нигоҳ медоранд.Мазмуни баланди об маҳсулоти консервшударо болаззат мегардонад, ки барои истеъмолкунандагон бо ҳайвоноти ғазаб ҷолиб аст, аммо аз сабаби хароҷоти баланди коркард гаронтар аст.
Дар айни замон ду намуди консерв вуҷуд дорад: Яке метавонад ғизои пурра ва мутавозинро таъмин кунад;Дигар танҳо ҳамчун иловаи парҳезӣ ё танҳо барои мақсадҳои тиббӣ дар шакли консерваҳои гӯшт ё маҳсулоти иловагии гӯштӣ истифода мешавад.Консерваҳои пурарзиш ва мутавозин метавонанд дорои як навъ ашёи хом, аз қабили гӯшти лоғар, гӯшти парранда ё моҳӣ, ғалладона, протеини сабзавоти истихроҷшуда ва витаминҳо ва минералҳо бошанд;Баъзеҳо метавонанд танҳо 1 ё 2 гӯшти лоғар ё маҳсулоти иловагии ҳайвонотро дар бар гиранд ва ба миқдори кофии витаминҳо ва иловаҳои минералӣ илова кунанд, то парҳези ҳамаҷонибаро таъмин кунанд.Консерваҳои навъи 2 аксар вақт ба он маҳсулоти гӯштии консервшуда ишора мекунанд, ки аз гӯштҳои дар боло номбаршуда иборатанд, аммо дар таркибаш витамин ё иловаҳои минералӣ надоранд.Ин ғизо барои таъмини ғизои пурра таҳия нашудааст ва танҳо ҳамчун илова ба парҳези мукаммал, мутавозин ё барои истифодаи тиббӣ пешбинӣ шудааст.
Тӯҳфаҳои маъмули ҳайвоноти хонагӣ
Брендҳои маъмул онҳоеро дар бар мегиранд, ки танҳо дар мағозаҳои хӯроквории миллӣ ё минтақавӣ ё баъзе занҷирҳои ҳаҷми баланди ҳайвонот фурӯхта мешаванд.Истеҳсолкунандагон барои баланд бардоштани маъруфияти маҳсулоти худ дар таблиғ кӯшишҳои зиёд ва пули зиёд сарф мекунанд.Стратегияи асосии маркетинг барои маркетинги ин маҳсулот беҳтар кардани лаззати парҳезҳо ва муроҷиати онҳо ба соҳибони ҳайвонот мебошад.
Умуман, тамғаҳои машҳури ғизои ҳайвонот нисбат ба хӯрокҳои олӣ каме ҳазмшавандаанд, аммо дорои компонентҳои баландтар мебошанд ва нисбат ба ғизои муқаррарии ҳайвонот ҳазмшавандатаранд.Таркиб, лазиз ва ҳазмшавандагӣ метавонад дар байни тамғаҳои гуногун ё байни маҳсулоти мухталифе, ки аз ҷониби як истеҳсолкунанда истеҳсол шудааст, ба таври васеъ фарқ кунад.
Вақти фиристодан: июл-31-2023